

Points forts :Variété ancienne
Points forts :Variété ancienne
Institut de Beauvais est le nom d'une variété de pomme de terre française qui fut créée à la fin du XIXe siècle à l'Institut agricole de Beauvais à Beauvais, dans le département de l'Oise. C'est l'une des plus anciennes variétés encore inscrite au catalogue officiel des variétés, où elle figure depuis 1935, date de création du catalogue.
Sa chair assez farineuse est particulièrement adaptée à la préparation de purées. La plante est relativement tardive.