Plat pour 6 convives
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Ingrédients :
- 4 pommes de terre de la variété : « Rose de France »
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 carottes rapées
- 100 grammes de gruyère râpé
- 1 oeuf
- 1 pincées de sel
- De la chapelure et de la friture
PRÉPARATION
Etape 1 : Peler et cuire les "Rose de France" à l'eau bouillante salée.
Etape 2 : Une fois les pommes de terre cuites, les passer au moulin à légumes pour les réduire en purée.
Etape 3 : Ajouter la crème fraîche épaisse, les carottes rappées, le gruyère râpé, l'oeuf et le sel.
Etape 4 : Confectionner les boulettes et les passer dans la chapelure.
Etape 5 : Passer les boulettes dans la friture dans l'huile bouillante. Les enlever lorsqu'elles sont dorées et les placer sur un papier absorbant
L'ASTUCE DU CHEF :
Servir chaud en bouchées apéritives avec une sauce tomate ou en accompagnement d'un plat
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